暑い日々が続き、いよいよ夏本番ですね🔅
暑さにバテてはいませんか？
今日は夏バテにぴったりの食育「梅干し作り」を先週に引き続いてご紹介しますね✨
ブルーシートの上でソワソワ待っている子どもたちのもとに登場したのは…
大きな赤しそのブーケ😍
子どもたちから「わぁ～！！！」と歓声が上がりました！
「今日は、この赤しそを梅干しに入れていきます」
「どうやって？」「全部入るの？」
先週漬けた梅干しの樽に全部入るのかなぁ・・・と心配そうな様子です。
「それじゃあ、まずは赤しその葉っぱを集めていくよ。茎から優しく葉っぱをとっていってね」
赤しそ漬けの開始です🎵
「一個ずつ取っていくの？」「とれたよ！」「葉っぱの前と後ろで色が違う！！」
「簡単♪簡単♪」「この匂い、すっきりした感じになるね！」
「小さい葉っぱも？」「そうだよ～」
「どんどんできるよ！」「いっぱいになってきた」
「大きいね！」
「なんかいいにおいする」「しそのにおい？」
「きれいに取れたよ！」
沢山あった赤しそも大人数で行えば、あっという間にもぎ終わりました！
ぞう組のお部屋が赤しその良い香りで満たされ、爽やか気分になります
もいだ赤しそはきれいに洗って、水気をふき取っていきます。
それを待つ間に身支度を整えて、梅干しのパワーについて紙芝居を聞きましたよ👀
「ぼくはスッパーマン！」
「すっぱーまん？スーパーマンじゃないの？😆」
「すっぱーいスーパーマンだよ！梅干しのすごい秘密を特別に皆に教えてあげるね！」
梅干しの酸っぱさの秘密に子どもたちも興味津々
「すっぱーーーーい！」という言葉に大笑いのひと場面もありました！
梅干しのすっぱさは、元気の源！
「知らなかった～！」「元気ないときは梅干し食べよう！」という声も聞こえ、嬉しい限りです。
そして白梅酢の試飲も行いました。
「どうなっているかな？」
「水が出てる！！」
「あまい匂いするね！」
どんな味がするかな？👅
「色は水みたい～！」「すっぱいんじゃない？」
「ちょっとずつ舐めてみる…！」
「ん～～～～～！！！」
「美味しい！」
「おぉ～～～！」酸っぱさに言葉が出ない子も…(笑)
酸っぱさが表情で伝わりますね！
試食をしているうちに紫蘇も届いたので、塩もみを始めます♪
まずは先生たちのお手本から。
塩を入れて、揉んでいくと…
なんと水を入れていないのに汁が出てきました！
子どもたちは魔法を見たかのようにびっくり👀
子「なんで？」
保「なんでだろう…やってみたら分かるかな？」
子「やってみたい！！
」
と言うことで、クラスに分かれて塩もみスタートです！
「かたい！」「お水かけたの？」保「塩だけだよ」「え、すごい！」
「ぎゅ～！」「ジュース出てきた！」
「固まってるところあったよ」
「ぎゅってしよ！」「つめたい！」
「手が赤くなった！」
「本当に塩だけ？」「揉むと濡れてくる」
「混ぜるんだね！」「力いっぱいやるよ！」
「ちょっとジュースみたい」「汁が出てきたよ」
「これが灰汁？」「丸くなったよ」
「手が痛い！」「しそが減ったね」
「さっきの葉っぱがこんなに小さくなるんだ」
皆が力をこめて揉んでくれたおかげでこんなに灰汁が取れました！
1回目、2回目にしぼった灰汁を見比べてみます💭
「こっちは泡が出てて、こっちは無い！」「紫色もちょっと違う」
栄「この灰汁に白梅酢を入れてみるね」
「うわあ！！」「色が変わった！なんで！？」
「ぶどうジュースがいちごジュースになった！」
「あ、わかった！紫蘇を入れると梅干しの色になるんだ！！」
なんとなんと、子どもたちの
大大大発見です！
自分で答えを見つけた時の達成感はひとしおです👏
「きれいな色になるといいね！」
思いをこめながら梅の上に塩漬けの紫蘇を乗せていきました
「もう赤くなったかな？」
「楽しみだね～😋」
この日はじめじめしたお天気だったのですが、梅干し作りをしているうちに気分もさっぱり！
大発見で心もきらきら元気いっぱいになった食育となりました🎵
梅干しの完成まであと少し！
楽しみに待ちたいと思います🌟
